2019-ben a Juhari Zsuzsanna-díj különdíjában, 2020-ban és 2021-ben elismerő oklevélben részesült tudományos és fantasztikus univerzum

A vörös dögös tacskó elképesztő születésének története

A red hot dachshundtól a hot dogig

2022. május 20. - Ádám // emTV.hu

Bár a hot dog eredete nem teljesen tisztázott, valószínűleg a németek a bécsi wienerwurst és a frankfurti virsli alakja miatt kezdték a tacskóhoz hasonlítani, ami németül ugye dachshund, amit az Államokba kivándorló honfitársaik red hot dachshund néven árusítottak. Elmondjuk a vörös dögös tacskó születésének történetét.

1981_best_hot_dogs_in_manhattan.jpg

A legendárium szerint 1867-ben egy német hentes, bizonyos Charles Feltman nevéhez köthető a világ első hot dogot árusító standja New Yorkban, ahol kézikocsiról árulta a káposztás, frankfurti kolbászos verziót. Coney Island lakosai nagyon gyorsan rákaptak a a forró kutya ízére, és a 19. század végére már Amerika-szerte fogyasztották a baseball meccseken.

A mai hot dog kifli azonban csak 1904-ben jelent meg: állítólag egy Anton Feuchtwanger nevű árus fehér kesztyűket adott kölcsön vásárlóinak, hogy ne kenjék össze magukat, ám ez nem volt túl kifizetődő, főleg, hogy nem igazán vitték vissza neki a kesztyűket a jóllakott vásárók. Elhatározta hát, hogy megbíz egy péket, süssön neki egy olyan szemlét, amibe beleillik a hot doghoz használt virsli vagy kolbász.

Magát a hot dog kifejezést egyébként 1901-ben Tad Dorgan sport-karikaturista alkotta meg, aki rendszeres látogatója volt a baseballmeccseknek, és látta, hogy mekkora sikere van a német eredetű ételnek. Mivel a neve is megihlette, ezért készített egy karikatúrát, ami egy mustárral bevont tacskót ábrázolt egy kettévágott zsemlében – idézi fel a hot dog keletkezésének történetét a Street Kitchen.

emTV.hu // Street Kitchen // címlapfotónk illusztráció (Manhattan, 1981) 

csik_patreon.jpg

A bejegyzés trackback címe:

https://parallaxis.blog.hu/api/trackback/id/tr8217833915

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

süti beállítások módosítása